中午工作忙碌，点了一份外卖，送到后却有些凉了，影响菜品的口感怎么办?为了解决这一问题，近日，百度外卖全新升级外送设，投入使用加热保温箱，箱内温度维持在60 ~80 之间，可以使饭菜保持热乎，从而有效防止细菌滋生、保障外卖餐品的口感。

　　“配送已经做熟的餐品要格外留意温度，热的菜如牛腩煲、浓汤等，应保存在60 或以上，以免细菌滋生，导致食物中毒。”业内专家表示，通过对外卖设进行升级，百度外卖成为了恒温配送外卖平台，不仅可以防止细菌滋生保障食品安全，还可以使餐品保持较好的口感，无疑将引领外卖行业新的发展方向。

　　据了解，百度外卖全新投入使用的保温箱采用了国际的电芯，具有容量足、环保、充放电次数多、安全耐用等诸多优点。在各接线连接好且电池接通后，保温箱的加热系统开始工作，保温箱内中心温度可以在15分钟内迅速升至70 ，当保温箱空间达到70 时，系统将由加热状态自动转为保温状态，使箱内温度始终处于60 ~80 这一区间内，有效防止细菌滋生。

　　此外，为了应对雨雪天气，此款保温箱采用防水、防震、耐摔结构，同时考虑了过充、过压、过热、低温、高温、短路等十几种多重保护电路设计，可以满足送餐的特殊环境需求。

　　调查显示，随着餐饮外卖进入成熟稳定阶段，消费者的用户体验显得尤为重要。配送速度、服务质量、菜品味道是衡量餐饮外卖质量的三个核心要素，而配送环节又是其中的关键，作为配送载体的外卖保温箱，其优劣性能也将直接决定菜品味道。

　　百度外卖负责人表示，升级后的保温箱效果更佳，冷热分装满足订餐用户需求，在高品质同城物流体系所建设的基石上，做到“专业”“高效”“全程监督”，让饮品及食物“原汁原味”的送到消费者手中，从而保证用户体验。

　　在配送环节，除了对送餐箱设进行升级，百度外卖还通过三大举措保障服务品质。首先，依托强大的智能物流调度系统，从技术上确保配送不仅快速而且准时;其次，对送餐员“百度骑士”严格管理，统一装，持健康证上岗，并要求无犯罪记录;后，对送餐箱要求“每日一清洗，每周一、每月大清洗，一年淘汰更换”。

　　业内专家表示，物流配送一直是外卖行业发展的痛点，此次百度外卖对送餐设进行升级，不仅可以更好保持餐品口感、防止细菌滋生，同时开创了网络外卖平台使用保温箱先河，打造行业科技，毫无疑问将会推动外卖O2O的良性健康发展。
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