近日，一批来自澳洲的进口鲜奶如期抵达南京禄口国际机场。炎热天气下，如何确保千里迢迢运来的牛奶保持味道鲜美？记者来到禄口机场，发现了食物保鲜背后的秘密。

　　“每周都有进口牛奶从澳洲、新西兰等地运到南京。”众诚国际物流有限经理王玉健表示，“从澳洲刚运来的这批货物约2800公斤，供应华联、金鹰进口超市、盒马鲜生等，这么多牛奶大约一周就消费掉了。” 王玉健说，南京地区对进口牛奶的需求比较大。高温天气下，从源头到餐桌，浓香的进口牛奶满足了消费者的味蕾。每一瓶进口牛奶长途跋涉的旅途，都是由无数辛勤的物流人员以及海关人员铺就的。

　　记者来到南京禄口机场海关的查验仓库，一股热浪扑面而来。这个仓库约2.3万平方米，里面摆满大大小小的通关货物，海关查验人员以及许多物流配送人员正在紧张忙碌着。高温下，整个仓库就像个大蒸笼，令人透不过气。物流工作人员张志康告诉记者，平时需要在仓库里工作六七个小时，每次到货就要争分夺秒地搬运货物，遇到牛奶这样对保鲜要求高的更要一路小跑。

　　尽管仓库内温度很高，牛奶、水果等货物却能全程享受清凉呵护，事先放在低温查验区。海关查验一科关员严婷婷介绍：“通关速度是鲜奶这类短期货架产品安全和品质的重要保障，我们货单核查、现场查验、现场取样等工作全程用时不到20分钟。”牛奶与普通货物查验区域不同，查验人员要不断地在高温与低温的区域穿梭，体验“火与冰”交织的滋味。在经过快速通关后，牛奶就要被物流人员运上冷藏车。这便到了物流工作人员的“生死时速”时刻。只见几名工人拖着货车快速移动到冷藏车附近，再将一米多高、重达几百公斤的大箱子搬上车，整个过程仅用了五六分钟，但工人却如同洗了个澡一样大汗淋漓。

　　不过，经历短短几分钟高温的食品是否有可能变坏？“每个包裹里面都有温度仪，全程记录包裹内的温度变化，这些数据被保存下来，用于检查食品安全风险，排查温度异常货物。”众诚王玉健说，里面还要放置一箱干冰，用于运输环节维持包裹内的低温。可以说，牛奶的冷链运输几乎是无缝衔接的。

　　从源头到餐桌，无数远道而来的食品都经历了来之不易的旅程，而无数普通物流工作者、海关查验工作者在高温下坚守岗位，用汗水护卫了美食之鲜。

　　近日，一批来自澳洲的进口鲜奶如期抵达南京禄口国际机场。炎热天气下，如何确保千里迢迢运来的牛奶保持味道鲜美？记者来到禄口机场，发现了食物保鲜背后的秘密。

　　“每周都有进口牛奶从澳洲、新西兰等地运到南京。”众诚国际物流有限经理王玉健表示，高低温湿热试验箱“从澳洲刚运来的这批货物约2800公斤，供应华联、金鹰进口超市、盒马鲜生等，这么多牛奶大约一周就消费掉了。” 王玉健说，南京地区对进口牛奶的需求比较大。高温天气下，从源头到餐桌，浓香的进口牛奶满足了消费者的味蕾。每一瓶进口牛奶长途跋涉的旅途，都是由无数辛勤的物流人员以及海关人员铺就的。

　　记者来到南京禄口机场海关的查验仓库，一股热浪扑面而来。这个仓库约2.3万平方米，里面摆满大大小小的通关货物，海关查验人员以及许多物流配送人员正在紧张忙碌着。高温下，整个仓库就像个大蒸笼，令人透不过气。物流工作人员张志康告诉记者，平时需要在仓库里工作六七个小时，每次到货就要争分夺秒地搬运货物，遇到牛奶这样对保鲜要求高的更要一路小跑。

　　尽管仓库内温度很高，牛奶、水果等货物却能全程享受清凉呵护，事先放在低温查验区。海关查验一科关员严婷婷介绍：“通关速度是鲜奶这类短期货架产品安全和品质的重要保障，我们货单核查、现场查验、现场取样等工作全程用时不到20分钟。”牛奶与普通货物查验区域不同，查验人员要不断地在高温与低温的区域穿梭，体验“火与冰”交织的滋味。，牛奶就要被物流人员运上冷藏车。这便到了物流工作人员的“生死时速”时刻。只见几名工人拖着货车快速移动到冷藏车附近，再将一米多高、重达几百公斤的大箱子搬上车，整个过程仅用了五六分钟，但工人却如同洗了个澡一样大汗淋漓。

　　不过，经历短短几分钟高温的食品是否有可能变坏？“每个包裹里面都有温度仪，全程记录包裹内的温度变化，这些数据被保存下来，用于检查食品安全风险，排查温度异常货物。”众诚王玉健说，里面还要放置一箱干冰，用于运输环节维持包裹内的低温。可以说，牛奶的冷链运输几乎是无缝衔接的。

　　从源头到餐桌，无数远道而来的食品都经历了来之不易的旅程，而无数普通物流工作者、海关查验工作者在高温下坚守岗位，用汗水护卫了美食之鲜。

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