本报讯 昨日记者获悉，我市新近印发了《停止活禽交易推行集中屠宰工作方案》，明确即日起在市区范围内，全面禁止活禽交易和屠宰，统一建立“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”的冷鲜禽供应体系，禽类产品须有检疫合格证明方能入市销售。

　　今年1月下旬，为了减少人禽接触，防止疫病传播，保障公共卫生安全，我市暂停了活禽交易。“这一《方案》的出台意味着活鸡活鸭不得现杀、现卖，高低温冲击试验箱取而代之的是集中屠宰后上市的白条禽肉。”市商务局市场体系建设处负责人解释，根据《方案》，经营户、市场、餐饮店均不可擅自开展活禽交易，所有活禽必须运到禽类集中屠宰点进行宰杀后，以“白条”上市。对未经检疫或检疫不合格的白条禽及禽肉类产品，一律禁止进入各类经营场所。为严控活禽的流入，对于过境活禽车辆，除直接进入活禽屠宰场外，禁止进入市区。

　　目前我市已在朝阳批发市场设立了临时集中屠宰点。“现在每天集中屠宰的活禽近1万只，以活鸡为主。”朝阳批发市场尤勇介绍，集中宰杀后的白条鸡、白条鸭等，除了在朝阳农贸市场销售外，高低温冲击试验箱也有部分立即运往全市其他农贸市场进行售卖。

　　相较于农贸市场选择在无锡的集中屠宰点宰杀活禽，超市、生鲜电商都是直接由供应商提供冰鲜禽肉。欧尚超市长江路店店长张涛介绍，超市提供整鸡和散鸡两类禽肉，一般整鸡以冷鲜居多，散鸡多为冷冻。叮咚买菜无锡站负责人表示，水产类都是在前置仓内活杀的，但禽类都是从供应商那里直接拿“白条”，再以冷链的方式运至仓库进行配送。

　　据悉，下一步我市将通过发展农商互联，完善禽类产品供应链，优化禽类产品流通网络及终端销售布局，依托农贸市场、超市、社区菜店、生鲜电商等多种渠道，稳步构建全市冷鲜禽销售网络，并结合现阶段农贸市场标准化改造，高低温冲击试验箱推动农贸市场原活禽区改造工作，以此来完善冷鲜禽供给体系。

　　据透露，今年年内我市还将制定禽类交易管理办法。一方面统筹活禽集中屠宰场建设，引导、支持禽类产品冷鲜供应服务体系的建立和完善，建立禽类产品质量追溯制度，从源头建立案制度，并在各个流通节点建立健全索证索票、进货台账制度；另一方面对活禽经营户停业损失进行一次性补偿，引导其转型经营，并鼓励农贸市场对原活禽区进行改造，其改造费用可纳入农贸市场标准化改造享受相应政策。此外，还将引导屠宰企业开展冷链建设，发展冷鲜配送业务。（周岚婷）

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